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餐飲服務與經營管理
餐飲服務與經營管理 評價
網友滿意度：
不論是在學生時期或開始工作後
我對語言一直都有難以言喻的嚮往~~
自英文的從國中啟蒙
能夠用其他語言的邏輯來思考事情
也是一件很有趣的一件事
跟一般人喜歡用吃吃喝喝出遊玩來打發時間
我更喜歡用書籍安靜的充實自己
所以特別跟大家推薦我目前在看的
餐飲服務與經營管理
非常好上手、條理分明
對於希望入門別太難的人很適合
而且這最大的成就感就是用新學的
語言查資料了XD
看自己key出之前完全不了解的文字或音
真的有滿滿的感動啊~~
希望推薦的這本書能夠讓大家都能
感受或得知識的喜悅!
一起讀書向前邁進吧!
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餐飲服務與經營管理
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
本書全面、系統地將餐飲服務與經營管理融為一體，由五大項目支撐，構建餐飲由新手入門學技能，到熟練操作懂服務，繼而組織計划能管理，再發展到切入市場會經營，最后升華為全程構思、通盤運作，敢創業這樣幾個與餐飲職業生涯發展相吻合的項目階段。由於全書內容涵蓋廣、技能構成多、知識跨度大，因此，由若干個模塊支持的各大項目又表現出總體風格一脈相承，具體落筆多姿多彩的成書特點。全書具體內容如下：項目一入門與入職；項目二進階與拓展；項目三運營與督導；項目四籌划與經營；項目五主題餐飲店策划。
本書既是教材，又不失為餐飲從業人員拓寬知識，系統、完整理順思路，建立完整經營管理相關機制的實用手冊、案頭讀物。常備常閱，定會啟發多多，獲益匪淺。
商品訊息簡述:
- 作者： 馬開良
- 出版社：旅游教育出版社
- 出版日期：2010/09/01
- 語言：簡體中文
餐飲服務與經營管理
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